Kafi Züri’nin menüsünde Zürih şehrinin 1351’den itibarenki tarihi birkaç cümleyle misafirle buluşturulmak istenmiş. Zürih’in bugünkü dünya ticaret merkezlerinden bir tanesi olmasının önemine de değinilmiş. Zaman zaman bu Püfle dünyanın çeşitli yerlerinde karşılaşıyoruz. Karşılaştıkça da burada anlatmamızda fayda var. Bir menü bir işletmenin en önemli vitrini diyebiliriz (işletmenin kendi dekoru haricinde) o yüzden üzerinde dikkatlice durulmalı.
